To by mě zajímalo, jak se to tak stane, že je z člověka z Hradce Králové pražský intelektuál

A hned mínus

no, ono totiž provozování hospody není totéž, co domácí grilovačka. jednou poskytujete veřejnou službu za úplatu, tak se musíte smířit i s nějakými omezeními a předpisy, co se hygieny a zdraví týká

Veřejná služba je služba, která je poskytována občanům vládou a dalšími složkami veřejné správy.